Нашата история
Как започна
всичко
Шато Флорентина е семейна винарна. Това не е маркетингово определение — то описва как се вземат решенията: бавно, с оглед на следващата реколта, а не на следващото тримесечие.
В този край на Северозападна България лозята не са просто насаждения — те са живи спомени, вплетени в душата на местните хора. Гъмзата от Флорентин носи дъха на Дунав и лека пикантност от северните ветрове, Каберне Совиньонът развива дълбочина и благородство, а Ркацители тук придобива свой местен акцент — свеж, плодов и изпълнен с живот.
От първата лоза до бутилката
-
1964
Засаждане на първите лозя
В местността се засаждат 6700 декара лозови масиви и започва винената история на района.
-
1990
Първите собствени лозя
Придобиваме първите си лозови насаждения.
-
2000
Разширяване на масивите
Закупуваме още лозя, за да подсигурим бъдещата изба с местни сортове грозде.
-
2012
Създаване на избата
Започва строежът на винената изба в самото село Флорентин.
-
2013
Първото вино
Първата реколта влиза в избата — началото на виното с името Шато Флорентина.
Всичко започва в лозето
Гроздето е изцяло от собствени масиви. Това означава контрол върху всяка стъпка — от резитбата през зимата до момента, в който виното влиза в бутилката.
- Ръчна беритба, с подбор на гроздовете още в лозето
- Винификация в избата във Флорентин, на няколко крачки от лозите
- Спокойно отлежаване, без бързане за пазара
- Бутилиране на място, във винарната
